A parte branca da melancia que vai para o lixo contém citrulina: o detalhe que transforma casca em ingrediente, sem torná-la um suplemento
Entre a polpa vermelha e a pele verde da melancia existe uma camada branca que quase sempre termina no lixo. Ela é firme, pouco doce e rica em água, mas guarda um aminoácido incomum: a citrulina, cujo próprio nome…