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A panela de ferro fundido nova ficou inteira enferrujada após a primeira lavagem? O metal poroso ficou indefeso sem a cura

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Gustavo Davi Silvestrin

Diferente do inox, o ferro fundido é como uma esponja oxidável; ele precisa passar pelo processo de “cura” (seasoning), onde camadas de óleo são aquecidas até polimerizarem, criando uma película plástica natural e…

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