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Desossa ganha espaço na busca por mais valor para a carne suína
Curso da AveSui vai mostrar como técnica de corte pode ampliar o aproveitamento da carcaça e criar produtos para diferentes mercados
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Dripping Test aponta 81% de conformidade em carcaças de frango avaliadas
Levantamento realizado pelo CTC/ITAL entre 2020 e 2026 mostra que 19% das amostras ultrapassaram o limite de perda de água por degelo estabelecido pela legislação
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